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带皮鸭大胸可细分为160/260g之间五个规格。
食用价值：鸭大胸是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
鸭在中国大部分地区均有分布，善于在水中觅食、嬉戏和求偶交配。鸭性情温驯，胆小易惊，只要有合适的饲养条件，不论鸭日龄大小，混群饲养都能和睦共处，争斗现象不明显。公鸭的适配年龄鉴于品种不同有所差异，一般为5-8月龄，这期间公鸭精力旺盛，母鸭繁殖力也强，孵化期26-28天。
鸭有补虚、除热、调和脏腑，使体内液体循环通畅的功效，可治小儿抽风，解丹毒，止热痢，生肌敛疮等疾病。中国是世界上最早把野鸭驯化成家鸭的国家，在家养条件下，培育出许多品种。比如明代时，北京地区培育出一个优良品种，定名为“北京鸭”。此鸭头大、颈短、体长背宽、胸肌丰满，羽毛纯白，嘴和脚呈橘红色，不但外形好看，而且肉味鲜美，营养价值与鸡肉相仿。但因鸭吃的食物多为水生物，其肉性凉，比较适用于体内有热的人食用。同时鸭还是各种美味名菜的主要原料，其中以“北京烤鸭”和“南京板鸭”最负盛名。
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